Con una inversión de más de US$ 1 millón, el nuevo Centro de Transformación del Ají impulsarán su industrialización al transformarlo en polvo, pasta y deshidratado.
Bolivia concluyó al 100% la infraestructura del Centro de Transformación del Ají, ubicado en el municipio de Incahuasi, Chuquisaca, y se prepara para iniciar operaciones. Así lo anunció el Presidente de Bolivia, Luis Arce, quien destacó el impacto económico que tendrá este proyecto en la región.
La planta busca industrializar el ají, un cultivo clave para la economía local. Mediante su transformación en polvo, pasta y ají deshidratado en sus variedades roja y amarilla. El centro no solo abastecerá al mercado interno, sino que también tiene potencial exportador.
Industrialización agrícola para el desarrollo regional
El proyecto fue ejecutado con una inversión de Bs 7,3 millones, alrededor de US$ 1.05 millones, y busca maximizar el valor agregado del cultivo de ají. Este producto es cultivado de manera intensiva en Incahuasi. Además, genera más de 80 jornales por hectárea, lo que se traduce en empleos directos e indirectos que fortalecen la economía familiar.
El presidente Arce señaló que con la planta operativa, se garantizará la calidad del producto a través del envasado con marca registrada y sello sanitario, abriendo nuevas oportunidades de comercialización formal para los productores.
Beneficios directos para miles de familias
Se estima que más de 13 mil personas se beneficiarán directamente con la entrada en funcionamiento de esta infraestructura agroindustrial. Además, se espera que la planta se convierta en un motor de desarrollo para otras zonas productoras, replicando el modelo de transformación en distintas regiones del país.
Este avance forma parte de una estrategia nacional para industrializar los productos del campo, generar empleo sostenible y mejorar las condiciones de vida de los pequeños productores rurales.
También puedes leer: Argentina: Nueva vía entre Av. Arenales y ruta 28 mejorará el tránsito en Salta
Preparativos para el inicio de operaciones
Aunque el componente financiero del proyecto ha alcanzado un avance del 95 %, el aspecto técnico ya se encuentra concluido. Solo restan los ajustes finales para que el Centro de Transformación del Ají comience su producción, posicionando a Chuquisaca como referente en innovación agroindustrial.